Kürbis, eines der Dinge die wir selbst im Garten anbauen. Kürbis lässt sich gut und lange lagern und außerdem vielfältig verarbeiten. Egal ob als Ofengemüse, auf dem Flammkuchen oder als Suppe. Kürbis kommt hier immer gut an. Heute möchte ich also mein Rezept für Kürbissuppe mit euch teilen. Und hey, es ist sogar vegan. Los geht’s!
Zutaten
1 Hokkaido (entkernt etwa 600g)
1 Kartoffel
1 Zwiebel
400g Möhren
1,5 cm Ingwer
1 EL Kokosöl
800ml Gemüsebrühe
1 Dose Weiterlesen [...]
Über mich
Herzlich willkommen auf BeziehugsweiseLiebe.
Hier blogge ich über das achtsame Leben mit Kindern und der Umwelt.
Wir leben auf dem Land mit unseren Tieren, agieren auf Augenhöhe, ohne die klassische Erziehung mit unserem Sohn und versuchen uns in Nachhaltigkeit und reduziertem Plastikkonsum.
Bald werden wir zu viert sein.
Schön das ihr hier seid!
